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La Ferme de Billy
 • Au commencement était la Pomme...
Située aux portes de Caen et du Bessin, La Ferme de Billy est exploitée depuis 5 générations par la famille Vauvrecy. Ce domaine de 120 ha compte plus de 10 000 pommiers à cidre. Sols et variétés de pommes différentes offrent une gamme de produits gastronomiques cidricoles riches: Jus de pommes acidulés et moelleux, Cidres brut-douceur-fraicheur, Pommeau, Calvados vifs ou ronds, Vinaigre de Cidre... Le domaine vous ouvre ses portes et vous laisse flâner à votre guise dans ses caves, vergers et parcs - dont une chapelle du XIIIeme siècle. Lors de votre promenade bucolique, vous rencontrerez les ânes et chevaux du domaine. Prenez le temps de déguster notre production dans un cadre cosy...
Fabrication traditionnelle du cidre
• Traditionnellement, la production du cidre est effectuée sans ajout de levures. La fermentation du moût est réalisée par la flore levurienne naturellement présente dans les pommes. Cette flore levurienne présentant une grande variété d'espèces de levures. |
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Prestations
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A LA FERME DE BILLY nous sommes des producteurs récoltants de :
• Cidre
• Pommeaux
• Calvados
• Jus de pomme.
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Savoir-faire
 • Nous mettons à votre disposition savoir-faire, compétences et professionnalisme afin de répondre au mieux à vos attentes. Nous substituons le bon sens et l'expérience au progrès technique dont nous disposons. Notre savoir-faire associé à notre expérience large et variée nous a permis de garder une bonne réputation dans la région.
Horaires des visites
• Visite libre et dégustation : de Avril à Octobre de 09h30 à 19h30 (du Lundi au Dimanche).
Visite guidée et dégustation : pour les individuels, départ à 10h30 et 16h00, pour les groupes de plus de 20 personnes : sur réservation.
Tous nos produits sont en vente sur place.
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La ferme
